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Jägerschnitzel

Schnitzel sind einfach super :-)

Einfach, schmackhaft und eine Institution in Deutschland: Schnitzel Gut, wir alle kennen das „Wiener Schnitzel„. Hier gilt es allerdings aufzupassen! Ein „Wiener Schnitzel“ muss aus Kalbfleisch hergestellt werden. Es gibt bzw. laut Wikipedia gab sogar eine Vorschrift, nach der ein „Wiener Schnitzel“ aus Schweinefleisch auch dementsprechend in der Speisekarte eines Restaurants als „Wiener Schnitzel vom Schwein“ aufgeführt werden muss. Da ich prinzipiell im Restaurant quasi nur Schweineschnitzel esse, beziehe ich mich hier mal nur darauf. Es wurde bereits im 12. Jahrhundert Fleisch mit irgendetwas umhüllt und dann gebraten. Wir benutzen inzwischen für das klassische Schnitzel eine Panade aus trockenen und[…]

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